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편스토랑 31회에서 진성 님이 소개한 청국장 레시피를 보고 요리에 관심이 많아진 분들이 많으실 텐데요. 특히 건강한 식재료로 손뽑히는 청국장에 대한 자세한 정보와 함께 진성이 소개한 레시피를 통해 여러분도 쉽게 청국장을 만들어 볼 수 있도록 도와드리겠습니다. 목차 청국장이란?청국장은 발효된 콩으로 만들어지는 전통 한국 음식입니다. 주로 메주콩이나 백태콩을 사용하여 만드는데, 이 과정에서 유익한 미생물이 생성되어 영양소가 풍부해집니다. 청국장은 단백질, 식이섬유가 풍부하고, 비타민 B군도 많이 포함되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 또한, 장 건강에 도움을 주고, 면역력을 높이는 데에도 효과적입니다. 청국장 재료백태콩 1kg, 볏짚 1묶음, 천일염 1꼬집 레시피1. 백태콩 1kg를 12시간 불린..