이정현 / 초간단 만능간장 레시피

편스토랑에서 이정현의 초간단 만능간장 레시피를 소개해 드리겠습니다. 요리를 하다 보면 간편하면서도 맛있는 양념이 필요할 때가 많습니다. 특히, 바쁜 일상 속에서 간단하게 요리를 하고 싶을 때, 만능간장은 정말 유용한 아이템입니다. 이정현의 만능간장은 그야말로 요리의 기본이자, 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 소스 레시피를 아래를 통해 자세히 살펴보겠습니다.

 

목차

 

 

 

 

 

만능 간장 재료

물 2+1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵, 레몬 1/2개, 가쓰오부시 한 줌, 베트남고추 10개, 청양고춧가루 1T

 

 

 

 

레시피

[초간단 만능간장 만들기]

1. 센불에 물 2+1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵을 넣고 끓여줍니다.

 

2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여줍니다.

 

3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시를 체에 넣고 1~2분 정도 우려준 뒤 레몬즙을 뿌려줍니다.

 

4. 한 김 식히고 간장만 걸러주면 완성입니다.

 

 

 

 

 

[초간단 만능간장 매콤 버전 만들기]

1. 기본 초간단 만능간장에 청양고춧가루 1T와 베트남고추 10개를 넣어서 추가로 5분 정도 끓여주면 완성입니다.