이정현 / 고구마파이 레시피

이정현의 고구마파이 레시피로 집에서 쉽게 만들어보세요!

 

고구마파이를 만들고 싶지만, 어떻게 시작해야 할지 고민하는 분들을 위해 편스토랑에서 방송한 이정현님의 레시피를 소개합니다. 고구마는 영양가가 높고, 달콤한 맛이 일품인 재료로, 파이로 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 레시피를 통해 집에서도 간편하게 고구마파이를 만들어 보세요.

 

목차

 

 

 

고구마파이 재료

토르티야 2장(지름 20cm), 삶은 고구마 2개(총 250g), 모차렐라치즈 120g, 우유 1/3컵(70ml), 계란 한 알

 

 

 

 

 

 

 

 

 

레시피

1. 삶은 고구마를 껍질을 벗겨 으깬 뒤, 우유 70ml를 넣고 섞어 고구마무스를 만듭니다.

※ 우유는 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 부어서 섞으면 더 쉽게 섞을 수 있습니다!

※ 간을 원하신다면, 마요네즈 듬뿍 1T, 소금 1t를 넣고 섞어주시면 좋아요!

 

 

 

2. 토르티야 위에 고구마무스를 올려 고르게 펴고, 그 위에 모차렐라치즈를 골고루 뿌립니다.

 

 

 

3. 계란을 잘 풀어 계란물을 만듭니다

 

 

 

4. 토르티야 가장자리에 계란물을 바르고 새 토르티야를 덮습니다.

※ 토르티야끼리 잘 붙을 수 있도록, 가장자리를 꾹꾹 눌러 접착시켜 줍니다.

 

 

 

5. 새 토르티야 윗면에 계란물을 골고루 바릅니다.

 

 

 

6. 예열한 오븐에 180도 5분 구우면 완성입니다.

※ 팬으로 할 경우, 달궈진 팬에 앞뒤로 2분씩 약불로 구워주세요!

※ 에어프라이어기로 할 경우, 6~7분 정도 구워주시면 됩니다!