이정현 / 달걀죽 레시피

편스토랑 17회에서 이정현 님이 소개한 달걀죽 레시피는 간단하면서도 맛있게 바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 한 끼로 제격입니다. 오늘은 이정현 님의 달걀죽 레시피를 자세히 알아보겠습니다.

 

목차

 

 

 

 

 

달걀죽 재료

밥 1공기, 멸치육수 3컵, 만능간장 3T, 달걀노른자 1개, 참나물 1줌

 

 

 

 

레시피

➀ 찬밥 1공기를 냄비에 넣고, 멸치육수를 밥이 살짝 잠길 정도로 자작하게 넣어줍니다.

 

 

➁ 육수가 끓어오르면 밥알들이 뭉쳐지지 않게 풀어줍니다.

 

 

➂ ➁에 만능간장 3T를 넣고 저어줍니다.

※ 이정현 - 만능간장 레시피 참고해주세요 

 

 

➃ 달걀노른자 1개를 ➂에 넣고 달걀이 익기 전에 저어줍니다.

 

 

➄ 깨끗이 씻어둔 참나물 한줌을 얹어주면 완성입니다.

 

 

 

 

 

달걀죽은 부드럽고 담백한 맛이 특징으로, 특히 아침 식사나 간단한 간식으로 인기가 많습니다. 소화가 잘 되어 속이 불편할 때에도 부담 없이 먹을 수 있는 음식이죠. 또한, 영양가가 높아 아이들부터 어른들까지 모두에게 좋은 선택입니다. 이정현 님의 레시피는 특히 간단하면서도 맛있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

 

※ 달걀(계란) 상온 보관법

1. 굵은 소금을 넓은 스텐용기에 바닥면에 부어줍니다.

 

 

2. 달걀(계란)이 서로 닿지 않게 달걀의 뾰족한 부분은 아래로 둥근 부분이 위로 향하게 둡니다.

 

 

3. 굵은 소금을 공간을 채우는데 달걀이 숨을 쉴 수 있게 위 쪽 부분을 열어두고 보관하면됩니다.