장신영 / 양배추찌개 레시피

양배추는 건강에 많은 이로운 점을 제공하는 채소로, 특히 다이어트와 소화에 도움을 줍니다. 오늘은 편스토랑에서 장신영 님의 양배추찌개 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 찌개는 간단하면서도 맛있고, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다.

 

목차

 

 

 

양배추찌개 재료

양배추 1/2통(약 670g), 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개

감자 1.5개, 부추 한 줌, 돼지고기 앞다리살 200g, 소금 1꼬집, 맛술 1T, 후추 톡톡, 물 500ml

 

[양념] 고춧가루 3T, 된장 1/2T, 국간장 4T, 참치액 3T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 크게 1T

 

 

 

 

 

 

레시피

1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 아주 많이 썰어줍니다.

 

 

2. 양파, 감자, 부추를 듬성듬성 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썹니다.

 

 

4. 청양고추를 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 부추는 숭덩숭덩 썹니다.

 

 

6. 돼지고기를 손가락 크기로 썰고 맛술 1T, 소금 1꼬집, 후추 톡톡을 넣고 버무립니다.

※ 고기 대신 두부, 버섯 넣어도 됩니다!

 

 

7. 냄비 바닥에 양배추를 가득 깔고 손질한 채소들과 고기를 양배추 위에 올립니다.

 

 

8. [양념] 고춧가루 3T, 된장 1/2T, 국간장 4T, 참치액 3T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 크게 1T, 물 500ml를 넣고 뚜껑 닫고 중불로 25분 끓입니다.

※ 국물이 많은 게 좋으시다면, 물을 좀 더 넣어주셔도 됩니다!

 

 

9. 양배추에서 수분이 나오면, 찌개를 한번 뒤적여 준 다음 부추, 대파를 넣고 중불로 5분 끓이면 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

 

양배추찌개와 잘 어울리는 반찬

양배추찌개는 간단한 밑반찬과 함께하면 더욱 맛있습니다. 예를 들어, 간장에 무친 오이무침이나, 고소한 참깨를 뿌린 콩나물무침, 계란찜과 함께 곁들이면 더 맛있게 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.