이영자 / 두유 마요네즈 레시피
편스토랑 28회에서 이영자 님이 소개한 두유 마요네즈 레시피는 비건 요리를 지향하는 사람들뿐만 아니라, 건강한 식습관을 추구하는 분들에게도 큰 인기를 얻고 있습니다. 두유 마요네즈는 일반 마요네즈보다 칼로리가 낮고, 콜레스테롤이 없으며, 식물성 재료로 만들어져 더욱 건강한 느낌을 줍니다. 그렇다면 이 두유 마요네즈를 어떻게 만들 수 있을까요? 지금부터 자세히 알아보겠습니다. 목차 두유 마요네즈 재료두유 500mL, 포도씨유 500mL, 사과식초 35g, 죽염(소금으로 대체 가능) 8g, 원당(설탕으로 대체 가능) 90g, 바질 1t 레시피1. 분량의 두유 – 포도씨유 – 사과식초 – 죽염 – 원당을 순서대로 넣고 블렌더를 이용해 고속으로 30초 갈아줍니다. 2. 마지막에 건바질 1..
이원일 / 전복물회국수 레시피
편스토랑에서 이원일 셰프가 소개한 전복물회국수는 여름철에 시원하고 매콤하게 즐길 수 있는 요리로 입맛이 없을 때 이 국수를 한 그릇 하면 그 상큼함과 쫄깃한 전복의 식감이 저절로 기분을 좋게 만듭니다. 이번 포스팅에서는 전복물회국수에 대해 자세히 알아보겠습니다. 목차 전복물회국수 재료소면 1인분(100g), 양파 1/2개, 쪽파 1/2개, 전복 1개, 잘 익은 오이소박이, 동치미,다진 마늘 1/2T, 레몬즙 1T, 사이다 150mL, 만능간장 1T, 설탕 1T, 후추 1t, 소금 1T 레시피1. 끓는 물에 소금 1T를 넣고, 소면 1인분(100g)을 넣어 삶아줍니다. 2. 양파 1/2개를 채 썰어주고, 데코용 쪽파 1/2개도 총총 썰어준 후 전복도 면처럼 얇게 썰어 준비합니다. 3. 다 삶아..
이정현 / 황태국 레시피
편스토랑 18회 이정현 님이 소개한 황태국은 그야말로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 건강한 한 끼입니다. 특히, 황태국은 속을 따뜻하게 해주고, 해장에도 좋다고 알려져 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 그럼 이제부터 이정현 님이 소개한 황태국 레시피와 황태국의 매력에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 목차 황태국 레시피 재료황태채 1주먹, 만능간장 3T, 식용유 1T, 들기름 1T, 멸치육수, 달걀 1개, 까나리액젓 2T, 쪽파 1T, 무 1/3개 레시피1. 물에 불린 황태채 1주먹을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다. 2. 먹기 좋게 자른 황태채에 만능간장 3T, 식용유 1T, 들기름 1T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.※ [이정현 - 만능간장 레시피] >보러가기 3. ➁의 무친 황태채를 냄비에..
이정현 / 달걀죽 레시피
편스토랑 17회에서 이정현 님이 소개한 달걀죽 레시피는 간단하면서도 맛있게 바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 한 끼로 제격입니다. 오늘은 이정현 님의 달걀죽 레시피를 자세히 알아보겠습니다. 목차 달걀죽 재료밥 1공기, 멸치육수 3컵, 만능간장 3T, 달걀노른자 1개, 참나물 1줌 레시피➀ 찬밥 1공기를 냄비에 넣고, 멸치육수를 밥이 살짝 잠길 정도로 자작하게 넣어줍니다. ➁ 육수가 끓어오르면 밥알들이 뭉쳐지지 않게 풀어줍니다. ➂ ➁에 만능간장 3T를 넣고 저어줍니다.※ 이정현 - 만능간장 레시피 참고해주세요 ➃ 달걀노른자 1개를 ➂에 넣고 달걀이 익기 전에 저어줍니다. ➄ 깨끗이 씻어둔 참나물 한줌을 얹어주면 완성입니다. 달걀죽은 부드럽고 담백한 맛이 특징으로, 특히..
남보라 / 오징어 떡갈비, 덮밥 레시피
편스토랑 266회에서 남보라 님이 소개한 오징어 떡갈비는 정말 매력적인 요리입니다. 이 요리는 바다의 맛과 육즙이 가득한 고기의 조화로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 특히, 오징어의 쫄깃한 식감과 고기의 부드러움이 어우러져 특별한 맛을 만들어냅니다. 오늘은 이 오징어 떡갈비 레시피와 오징어 떡갈비 덮밥 레시피를 살펴보겠습니다. 목차 오징어 떡갈비의 매력 오징어 떡갈비는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 재료와 조합하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 특히, 오징어는 단백질이 풍부하고 저칼로리 식품으로 다이어트에도 좋습니다. 또한, 고기와 함께 조리하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 이 요리는 가족과 함께 즐기기에도 좋고, 손님을 초대했을 때도 훌륭한 메뉴가 될 것입니다. 오징어..
이정현 / 만능간장 불고기, 마늘종볶음, 계란찜, 시금치 된장국
편스토랑에서 소개한 이정현 님의 만능간장을 이용한 불고기와 마늘종볶음 그리고 멸치육수 계란찜, 시금치 된장국 레시피를 아래를 통해 살펴보겠습니다. 목차 만능간장 불고기재료불고기용 소고기 300g, 건표고버섯 한 줌, 만능간장 1/2컵 레시피1. 건표고버섯 한 줌은 물에 넣어 30분 정도 불려준다. 2. 팬에 식용유 두른 후 소고기를 넣고 반쯤 익혀준다. 3. 불린 표고버섯을 넣고 볶아준다. 4. 표고버섯이 반쯤 익으면 만능간장을 넣고 잘 섞으며 볶아주면 완성! 만능간장 마늘종볶음재료만능간장 마늘종볶음 재료 마늘종 2컵, 건새우 1/2컵, 만능간장 4T, 통깨 약간 레시피1. 마늘종은 3~5cm 크기로 잘라준다. 2. 달군 팬에 식용유를 두른 후에 마늘종을 넣고 볶는다. 3. 건새우 반컵을 넣..